中国工程院李宁院士:中国养猪最多、猪肉价格

作者: 饲料营养  发布:2019-11-27

  占全世界一半养猪量的中国,猪肉价格却贵过了养猪数量仅占全球不到1/8的美国。对于近两年国内的高肉价,昨日,来厦门参加传统肉制品技术创新战略研讨会的中国工程院最年轻院士李宁,道出其中主要原因———种猪、饲料大量依赖进口、没有集约化经营而导致生产成本较高。

  

  全球养猪量中国占一半

  

  这场关于传统肉制品创新主题的研讨会,由肉食品安全生产技术国家重点实验室主办,集美大学和厦门银祥集团承办。

  

  昨天,李宁介绍,从2000年到2008年,我国的养猪数量一直位居全球之首,占了全球养猪总量的一半甚至更高。而其它四个养猪大户分别是欧盟、美国、巴西和加拿大。

  

  根据李宁的调查,中国生猪养殖主要集中于沿江沿海,分布于长江沿线、华北、沿海以及部分粮食主产区。长江流域占42.61%,华北22.5%,东南沿海16.84%。在全国19个养猪大省中,福建处于中下水平。

  

  肉价堪称世界最贵

  

  令人不解的是,虽然中国的养猪数量占了全球一半,肉价却比另外几个产猪大国贵得多。

  

  导报记者昨日从厦门市场中了解到,目前厦门生猪采购价为17-18元/公斤,尽管比前阵子22-23元/公斤的高点已经有所回落,但仍处于高位。

  

  在全球各国的肉价中,相对于各国居民的收支水平而言,目前国内的肉价仍属‘最贵’。李宁说,在我国养猪业国际贸易中,进口量一直大于出口量,就能说明国内肉价比国外要贵。养猪成本太高所致

  

  为何中国肉价这么贵?对此,李宁分析指出,种猪、饲料主要依赖进口,规模化水平不高,是导致国内肉价贵的主要原因。在美国,一个7200头母猪、年产肥猪可达15万头的养猪场,只需6个人管理。

  

  而国内的养猪管理水平仍有差距。厦门银祥集团是国家农业产业化的示范企业,2008年在中国肉类食品行业50强企业中排名第42位。据其总裁苏永裕透露,现在600-700头母猪、年产肥猪万头的农场,需要管理员20多人。

  

  李宁还指出,无论从猪均胴体重还是母猪年产肥猪数量等来看,中国都存在较大差距。比如,在中国,每头猪均胴体重平均约86公斤,而发达国家可达93公斤;在中国每头母猪年生产肥猪16-17头,发达国家可达26-30头。此外,美国规模在5000头以上的养猪场饲养量占全国的62%,大大降低了养殖成本。当然,美国的大豆、玉米等饲料资源也比我国低廉得多。

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